.Según un estudio realizado por la Asociación de Productores de Hierbas
Aromáticas de Chile, las hierbas aromáticas deshidratadas más solicitadas en el país son las siguientes:
Ø Orégano: Es una hierba muy popular en la cocina chilena, ya que se utiliza para darle sabor a una gran variedad de platos, como pastas, pizzas, carnes y vegetales.
Ø Romero: Es otra hierba muy utilizada en la cocina chilena, ya que se utiliza para darle sabor a carnes, pescados y verduras.
Ø Tomillo: Es una hierba que se utiliza para dar sabor a carnes, aves y verduras.
Ø Albahaca: Es una hierba que se utiliza para dar sabor a pastas, pizzas y ensaladas.
Ø Cilantro: Es una hierba que se utiliza para dar sabor a carnes, pescados y verduras.
Ø Menta: Es una hierba que se utiliza para dar sabor a bebidas, postres y ensaladas.
Ø Laurel: Es una hierba que se utiliza para dar sabor a carnes, aves y verduras.
El hinojo, si bien no está en esta lista, muy beneficioso, se puede usar en la cocina, cosmética y medicina natural para calmar inflamaciones.
Estas hierbas son populares por su sabor, aroma y versatilidad. Se pueden utilizar frescas o deshidratadas, y son un ingrediente esencial en muchos platos chilenos.
A continuación, se presentan algunos datos adicionales sobre el consumo de las hierbas aromáticas.
Ø El consumo de hierbas aromáticas deshidratadas ha aumentado en los últimos años, debido a la creciente popularidad de la cocina saludable y gourmet.
Ø El mercado de hierbas aromáticas deshidratadas en Chile está dominado por empresas nacionales, aunque también hay algunas empresas extranjeras que exportan sus productos al país.
Ø Los principales canales de distribución de hierbas aromáticas deshidratadas en Chile son los supermercados, las tiendas especializadas y los mercados en línea.
Se espera que el consumo de hierbas aromáticas deshidratadas continúe creciendo en Chile en los próximos años gracias a que el consumidor/es está cambiando sus hábitos de alimentación y la cocina chilena tradicional, gourmet , gastronomía popular y restaurantes están cambiando hacia un consumo más saludable y consciente.
